Château Clos Saint Vincent

Au pied du pittoresque et réputé village de Saint-Emilion – ayant intégré en décembre 1999 la liste des biens du patrimoine mondial de l’humanité – l’équipe du Clos Saint-Vincent exploite quelques 16 hectares de vignes issus de trois crus : le Clos Saint-Vincent, le Château Moine Vieux et le Château La Rose Bigaroux.
Une proximité avec la cité médiévale qui confère un grand charme au domaine.

Autre clin d’oeil à l’histoire, sa dénomination à forte charge symbolique : Saint-Vincent, patron des vignerons, saint protecteur de la vigne. Le vignoble de la propriété composé d’un terroir homogène est traversé par une veine de Graves qui apporte un caractère soyeux aux tanins. Cette singularité du sol explique la pureté d’expression des trois crus du domaine. Merlot, cabernet-franc et cabernet-sauvignon se donnent la réplique dans un dialogue aiguisé propre aux grands crus.

NOTRE SAVOIR-FAIRE

La vigne à flanc de colline est implantée sur un sol gravelo-siliceux, typique des meilleurs crus de la Rive Droite (formations quaternaires alluviales). Âgées en moyenne de 25 ans, les vignes sont constituées à 78% de merlot, 21% de cabernet- franc et 1% de cabernet-sauvignon. L’exigence de préserver l’héritage viticole du Clos Saint-Vincent a motivé le choix de la lutte raisonnée. Des conditions optimales de maturation sont créées grâce aux travaux en vert pratiqués au vignoble.

Après vendanges, les raisins sont acheminés au chai et triés méticuleusement à leur arrivée. La vinification est traditionnelle, précédée parfois d’une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves thermorégulées. Les vins sont ensuite élevés en partie en barriques de chêne français pendant 12 mois. Un tiers du parc de barriques est renouvelé chaque année.Depuis 2020, Clos Saint-Vincent ouvre ses chais aux visiteurs et propose la vente de ses vins à la propriété.

NOS ENGAGEMENTS

Le Clos Saint-Vincent est engagé dans le Système de Management Environnemental (SME) depuis 2016 et a rapidement mis en place un pilotage performant qui lui a valu dès l’année 2017 la certification ISO 14001 en collectif, avec la première association SME des Vins de Bordeaux, ainsi que la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) sur le millésime 2016. Nous avons mis en place des indicateurs pour suivre l’impact de nos activités et réduire notre empreinte environnementale : limitation des intrants, tri des déchets et contrôle des rejets, fauches tardives et travail du sol adapté.

Château Moine-Vieux

Du fruit, du charme, de la tendresse. Un vin agrémenté de notes réglissées, soutenu par une texture généreuse en bouche, des tanins fondus et longs. Une finale toute aussi harmonieuse. Un cru typique de l’appellation, décomplexé, qui peut déjà se boire mais aussi vieillir quelques années.

Encépagement :

78% de merlot,
21% de cabernet- franc,
1 % de cabernet-sauvignon.

Terroir :

sol gravelo-siliceux
(formations quaternaires alluviales)

Nez :

notes réglissées

Clos Saint-Vincent

Le Clos Saint-Vincent, vin éponyme du domaine, fait l’objet de tous les soins de l’équipe technique pour respecter, dans la plus pure tradition bordelaise, son terroir. La lente cuvaison permet de préserver les arômes de fruits nécessaires à l’harmonie des crus élevés en barriques. Autant de précautions qui mettent en valeur l’équilibre maîtrisé de ce vin dont l’élégant palais se déploie sur des notes de fruits rouges et noirs et s’achève sur une ﬁnale aux tanins enveloppants. Une volupté à prix modeste.

Encépagement :

78% de merlot,
21% de cabernet- franc,
1 % de cabernet-sauvignon.

Terroir :

sol gravelo-siliceux
(formations quaternaires alluviales)

Nez :

fruits rouges et noirs

Château La Rose-Bigaroux

Un carmin brillant étincelle dans le verre et préfigure sa chair heureuse. Des arômes de fruits noirs et de sous-bois, une bouche équilibrée, une finale ample avec des tanins bien présents. Un vin dense, droit, sincère, aux vibrations gaies. Son panache séduira immédiatement et longtemps.

Encépagement :

78% de merlot,
21% de cabernet- franc,
1 % de cabernet-sauvignon.

Terroir :

sol gravelo-siliceux
(formations quaternaires alluviales)

Nez :

fruits noirs et sous-bois